Fazenda Barreiro

Fazenda Barreiro

Fazenda Barreiro har en aroma av krydder med hint av melkesjokolade. Smaken preges av en ren fruktighet i form av modne jordbær, samt vanilje og mørk sjokolade. Syrligheten er rund som i røde epler, med en bløt og konsentrert munnfølelse. Ettersmaken er sødmefull og lang.
I nesten 200 år er det blitt dyrket kaffebønner på Fazenda Barreiro i Brasil. Den rene, fruktige smaken vitner om lang erfaring med jordbruk, dyrking og foredling.
Fazenda Barreiro drives av Francisto Otavio Lotufo, som er oldebarnet til mannen som grunnla kaffegården i 1820. Gården har en komplett kaffeinfrastruktur - i form av vaskestasjon, bønneseparator, pulper og flere maskinelle tørkere for kaffe. Denne kaffen inneholder Gul Borboun, en bønnetype som oppleves ren, fruktig og søt i koppen. Den behagelige sødmen fremheves ved at bønnene tørkes med fruktkjøttet på, noe som kalles bærtørking. Kaffen dyrkes på 1400 meter over havet, innhøstingen skjer i mai-juni.
I 1820 grunnla Joquim Bernardes Fazenda Barreiro, den gang som et hovedkvarter for en rekke kaffegårder rundt byen Poços de Caldas. I dag er gården ennå i familiens hender gjennom oldebarnet Fransisco Otavio Lotufo. Familiens ambisjon er å skape en perfekt balanse mellom kaffegården og naturen de er omgitt av. Derfor jobber de med å bevare gårdens skogområder, vannreserver, samt fugle- og dyreliv. På den måten bidrar de også til en bedre arbeidsplass for 30 familier som bor og jobber på Fazenda Barreiro. Ved siden av de store landområdene fylt med frodige kaffetrær, har gården over 5000 kvadratmeter med terrasser i murstein og betong hvor kaffebærene soltørkes.
Lagerstatus:
På lager
87,50 kr pr. 250 gram
gram
Pris for mengde: 87,50 kr
Varenummer 971
Leverandørens varenummer 124