Lapsang Souchong

Lapsang Souchong kommer fra de modne, store bladene på nedre deler av tebusken. Etter oksidering blir tebladene lagt på varme jernplater og stekt en kort periode før de blir røkt over ved rik på harpiks. Røyketiden kommer an på hvilken type Lapsang det er. Tebladene er store og åpne, nesten svarte med en sterk lukt av røyk. Teen er dyrket i Kina og har en sterk røyksmak med hint av krydder. Ønsker du en liten vri kan du lage den med steamet melk; en lapsang-latte.

Teen trekkes i 2-4 minutter med 95-100 grader vann. Vi anbefaler 12 gram (4-5 teskjeer) per liter.