Oolong er en mellomting mellom grønn og svart te, da den oksideres mellom 8% - 85%. Formosa Oolong er fra Taiwan med forholdsvis korte, ujevne og mørkebrune blader. Teen er lys i koppen og har en mild blomster- og krydderaktig smak.
Teen trekkes i 2-3 minutter med 80-90 grader vann. Vi anbefaler 12 gram (4-5 teskjeer) per liter.