En Gyokuro-te av veldig høy kvalitet fra Kirishima i Kagoshimaregionen lengst sør i Japan. Kagoshima ligger på øya Kyushu som har subtropisk klima, noe som er veldig godt egnet for tedyrking. Kagoshima står for rundt 20% av Japans teproduksjon. Shincha betyr 'ny te' og er den første plukkeperioden på våren. Saemidori er navnet på en kultivar av tebusken som er mye brukt til produksjon av Gyokuro-te og gir te med rik aroma og lett bitterhet.
Teblader med mørk olivengrønn farge og jevn, fin nåleform. Aroma av søte hasselnøtter, gress og strå. Mye umamipreg og fin sødme i smaken. Lett nøtteaktig bitterhet og hint av florale toner.
Teen trekkes i 1-3 minutter med 60-80 grader vann. Vi anbefaler 12 gram per liter.