Shincha Tsuyuhikari Økologisk

En grønn høykvalitetste fra Koyu i Miyazakiregionen. Miyazaki ligger lengst sør i Japan på øya Kyushu som har subtropisk klima, noe som er veldig godt egnet for tedyrking. Teen er dyrket av Kawano Satoru på en plantasje som ligger 230 m.o.h. Shincha betyr 'ny te' og er den japanske betegnelsen for den første plukkeperioden på våren. Bladene på tebusken dekkes til for dyrking i skygge de siste 10 dagene før plukking, dette gir teen mer intens smak og mørkere grønnfarge på bladene. Tsuyuhikari er en av de mer sjeldne japanske kultivarer av tebusken og gir te med mye umamipreg.

Lange mørke olivengrønne teblader med jevn, fin nåleform. Aroma av mandelmakroner, gress og brennesle. Lett hint av florale toner. Veldig mye sødme og fint umamipreg i smaken. Lite garvesyre, veldig rund. Fyldig med lang ettersmak.

Teen trekkes i 1-3 minutter med 60-80 grader vann. Vi anbefaler 12 gram per liter.

Kommer i poser på 50 g.