Brasil, Capadócia

Brasil – Capadócia · Mantiqueira de Minas

Natural · Peaberry · Filter / lys brenning · 900–1100 moh

Noen kaffebønner er annerledes fra starten. På en god måte.

Peaberry er ikke en variant – det er et fenomen. I rundt fem prosent av alle kaffebær utvikler det seg bare én rund bønne i stedet for to flate. Tettere. Mer jevnt utviklet. For oss som brennere betyr det jevnere varmeoverføring. For deg som brygger betyr det konsistens – en bønne som oppfører seg likt, hver gang.

Augusto Borges Ferreira dyrker denne på Fazenda Capadócia i Mantiqueira de Minas, en av Brasilias mest respekterte kafferegioner. Natural-prosessen gjør jobben sin stille og godt – mørk sjokolade, karamell, nøtter og en lavmælt fruktighet som løfter seg litt ekstra som filter.
Det er en kaffe som ikke forsøker å imponere. Den bare leverer – hver gang.
Smaksnoter: karamell · sjokolade · nøtter Prosess: Natural · Kultivar: Peaberry · Høyde: 900–1100 moh