Kanel oolong

Jade Tung Ting Oolong fra Nantou-distriktet i det taiwanske høylandet danner grunnlaget for denne spesialiteten. Produksjonsprosessen er svært lik den som brukes til produksjon av jasmin- eller rosete. De allerede fermenterte tebladene blandes i omtrent like mengder med kanelbitene og varmes deretter forsiktig opp i tørketrinn i flere etasjer ved svært lave temperaturer. Denne blandingen settes deretter til side i omtrent en uke slik at ingrediensene kan «hvile» før kanelbitene siktes ut igjen. Sluttproduktet er en svært aromatisk, myk grønn oolong te med en subtil søt, fruktig kanelnote.

Innhold: halvfermentert te

Teen trekkes i 2-3 minutter med 80-90 grader vann. Vi anbefaler 12 gram (4-5 teskjeer) per liter.

Kommer i poser på 50 g.