Alfaro familien er fjerde generasjons kaffibønder, og de driver gården sin med høy fokus på kvalitet. All kaffeien håndplukkes og fraktes til Benifico El Carmen for prosessering. Kaffibærene fermenteres i 168 timer før den tørkes på hevet senger i 28-30 dager. Resultatet er ein saftig og intens gesha med smak av moreller, kakao og honning.
Smak: moreller, kakao og honning