Honduras, Caviflor 250 gram
Jacobsen og Svart
Smaksprofil
Denne lotten fra Caviflor kooperativet i Matazano byr på en livlig og ren kopp, preget av en klar, sitrusaktig syrlighet som minner om saftig grapefrukt.
Midtpartiet avslører en delikat sødme av mandel, som utvikler seg til en raffinert, silkemyk karamellfinish. Den rene strukturen og balanserte kroppen gjør denne kaffen allsidig, og den skinner både i filterbrygg, der klarheten kommer til sin rett, og i espresso, der sødme og syrlighet harmoniserer for en nyansert shot.
Opprinnelse: Honduras, Matazano, Montecillos fra Caviflor kooperativet.
(Café de Marcala opprinnelsesbetegnelse)
Produsent: Conexh, Caviflor Kooperativ
Sort: Lempira
Høyde: 1 600–2 000 meter over havet
Prosessering: Vasket
Innhøsting: 2024/2025
Brygging: Filter og espresso
Terroir og produksjon
Dyrket i Marcala, i La Paz-departementet i Honduras, drar Montecillos Coffee fordel av regionens høye høyder og rike, vulkanske jordsmonn, som er ideelt for kaffedyrking.
Marcala var den første regionen i Honduras som mottok Café de Marcala opprinnelsesbetegnelse, et bevis på dens eksepsjonelle kvalitet.
Kaffen er sertifisert økologisk og klassifisert som "Strictly High Grown," en offisiell betegnelse for kaffe dyrket over 1 350 meter, noe som gir langsommere modning og økt smaksdybde.
Montecillos produseres med tradisjonelle, håndverksbaserte metoder som har blitt overlevert gjennom generasjoner.
Bærene håndplukkes når de er perfekt modne, og den vaskede prosesseringen – med nøye avpulping, fermentering og soltørking – sikrer en ren og levende smaksprofil.
Bryggeanbefalinger
Filter (V60): Bruk et forhold på 1:17 kaffe til vann (18 g kaffe, 310 g vann ved 92 °C). Sikt på en bryggetid på 2:30–3:30 minutter. Forvent en frisk, fruktdominert kopp med en vedvarende karamellsødme.
Espresso: Trekk 18 g inn, 42 g ut, 24–32 sekunder ved 92 °C. Shoten fremhever mandelsødmen og en ren, sitrusaktig friskhet, ideell for melkebaserte drikker eller som ren espresso.
Denne kaffen er brent på vår Single-Drum Roaster som git kaffen en dypere dimensjon som egner seg godt til espresso og filterkaffe.
Denne lotten fra Caviflor kooperativet i Matazano byr på en livlig og ren kopp, preget av en klar, sitrusaktig syrlighet som minner om saftig grapefrukt.
Midtpartiet avslører en delikat sødme av mandel, som utvikler seg til en raffinert, silkemyk karamellfinish. Den rene strukturen og balanserte kroppen gjør denne kaffen allsidig, og den skinner både i filterbrygg, der klarheten kommer til sin rett, og i espresso, der sødme og syrlighet harmoniserer for en nyansert shot.
Opprinnelse: Honduras, Matazano, Montecillos fra Caviflor kooperativet.
(Café de Marcala opprinnelsesbetegnelse)
Produsent: Conexh, Caviflor Kooperativ
Sort: Lempira
Høyde: 1 600–2 000 meter over havet
Prosessering: Vasket
Innhøsting: 2024/2025
Brygging: Filter og espresso
Terroir og produksjon
Dyrket i Marcala, i La Paz-departementet i Honduras, drar Montecillos Coffee fordel av regionens høye høyder og rike, vulkanske jordsmonn, som er ideelt for kaffedyrking.
Marcala var den første regionen i Honduras som mottok Café de Marcala opprinnelsesbetegnelse, et bevis på dens eksepsjonelle kvalitet.
Kaffen er sertifisert økologisk og klassifisert som "Strictly High Grown," en offisiell betegnelse for kaffe dyrket over 1 350 meter, noe som gir langsommere modning og økt smaksdybde.
Montecillos produseres med tradisjonelle, håndverksbaserte metoder som har blitt overlevert gjennom generasjoner.
Bærene håndplukkes når de er perfekt modne, og den vaskede prosesseringen – med nøye avpulping, fermentering og soltørking – sikrer en ren og levende smaksprofil.
Bryggeanbefalinger
Filter (V60): Bruk et forhold på 1:17 kaffe til vann (18 g kaffe, 310 g vann ved 92 °C). Sikt på en bryggetid på 2:30–3:30 minutter. Forvent en frisk, fruktdominert kopp med en vedvarende karamellsødme.
Espresso: Trekk 18 g inn, 42 g ut, 24–32 sekunder ved 92 °C. Shoten fremhever mandelsødmen og en ren, sitrusaktig friskhet, ideell for melkebaserte drikker eller som ren espresso.
Denne kaffen er brent på vår Single-Drum Roaster som git kaffen en dypere dimensjon som egner seg godt til espresso og filterkaffe.
179,-
| Varenummer | 4111 |
|---|---|
| Merke | Jakobsen og Svart |
Ingen omtaler registrert for dette produktet