Denne kaffen vokser i Jinotegaregionen på 1500 meter høyde, på gamle vulkaner, og høstes på små marker. Kaffeeksperter vet at Nicaragua tilbyr kaffe med den beste kvalitet. Kun de beste kaffebønnene blir høstet og kaffebønnene er håndplukket. Mild og rund kaffe med en krydret og kremet ettersmak. Medium brent.