Kalita Wave sandstone filterholder 185

Kalita Wave er en anerkjent kvalitetsserie for manuell brygging av kaffe. Denne filterholderen passer til Kalitas store serveringskanne.

Fargen heter ”sandstone” og materialet er keramisk porselen i tradisjonen Hasamiyaki.

Oppskrift 5 dl kaffe

Dette trenger du:

Vekt og timer Kalitautstyr
30 g filtermalt kaffe 500 g vann + ekstra til skylling av filter
Slik gjør du:

Fukt filteret i filterholderen og hell bort overflødig vann. Ha kaffen i filterholderen.
Nullstill vekten. Start timeren i det du starter hellingen. Hell på ca. 60 g vann
La kaffen svelle i 30 sekunder
Hell vann i rolige sirkelbevegelser opp til 250 g
Ta en hellepause til timeren viser 1:20 min*
Hell vann i rolige sirkelbevegelser opp til 500 g
Total helletid ca. 2:30 min
Total bryggetid ca. 3:30-4:30 min
Hvis du opplever at kaffen brygger for fort, kan du ta små hellepauser underveis eller kverne kaffen litt finere. Motsatt hvis den renner for sent, da kan du ta redusere hellepausen eller kverne kaffen litt grovere.

Ønsker du å brygge 6 dl kaffe? Da kan du øke mengden kaffe til 36 g og vannmengden til 600 g. Følg samme fremgangsmåte som over, men helletid og bryggetid vil øke noe.

*Unngå at vannet renner helt gjennom.